Son varios los alimentos que nos permiten disfrutar de un agradable momento, acompañados por nuestros seres queridos. A partir de diversos platos, algunos muy simples de preparar, podemos compartir un grato instante y, sin duda alguna, con rica comida de por medio.
Si lo que estás buscando es una receta sencilla de llevar a cabo y que sea del agrado de la mayoría, en esta oportunidad, compartido desde el sitio “Minuto Neuquén”, te traemos unos deliciosos lemon rolls, con un paso a paso para que los elabores en casa.
¿Qué necesitas para elaborar estos lemon rolls? 120 mililitros de leche entera (y leche extra para pincelar); 75 gramos de manteca; 50 gramos de azúcar; 60 mililitros de agua; 345 gramos de harina de trigo común (y harina extra para amasar); 1 huevo; 5,5 gramos de levadura seca; ½ cucharadita de sal.
Por otra parte, esta receta requiere de los siguientes ingredientes para el relleno: 120 mililitros de jugo de limón; 220 gramos de azúcar; 6 huevos; 50 gramos de mantequilla fría y 4 cucharaditas de ralladura de limón.
El primer paso consiste en activar la levadura, combinándola con azúcar y leche tibia. Mezcla y reserva. Por otra parte, deberás tamizar la harina e integrarla con la ralladura de limón, el resto del azúcar y las semillas de amapola.
En el recipiente utilizado, haz un hueco e incorpora los huevos, la levadura con la leche y la manteca derretida. Mezcla todo para crear la masa, deja descansar y levar la masa por una hora.
Por otra parte, esta preparación requiere la elaboración de la crema de limón a partir de la combinación de todos los ingredientes, salvo la manteca, y lleva la mezcla a baño María. Integra con una espátula hasta el punto exacto en el que haya cuajado el curd. Una vez lista, es momento de colarla y traspasarla a otro recipiente. Agrega la manteca e incorpora hasta que se haya derretido completamente. Deja enfriar.
El paso final de la receta es espolvorear harina sobre la mesada para estirar allí la masa con ayuda de un palo de amasar. Unta el curd sobre la masa, formando tiras rectangulares para formar los lemon rolls. Enróllalos y colócalos en un molde. Déjalos descansar una hora y añade en la parte superior más crema de limón. Cocínalos en el horno a 180°C durante 25 minutos, ¡y listo!