Martes 16 de Abril 2024
RECETAS

Receta paso a paso: cómo hacer chiles chipotles en vinagre en tu propia cocina

Puedes usarlos para darle un toque picante y ácido a tus platos favoritos, o simplemente disfrutarlos con un trozo de pan.

Imagen ilustrativa. Fuente: (Instagram)
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¿Te gustan los chiles? Entonces no puedes perderte esta receta casera de chiles chipotles en vinagre, una delicia que le dará un toque especial a tus comidas. Los chiles en vinagre son un clásico de la gastronomía mexicana, que se caracteriza por su variedad y sabor. Son el acompañamiento perfecto para muchos platillos, desde carnes hasta tortas, pasando por tacos y quesadillas.

Los chiles chipotles son unos chiles ahumados que tienen un sabor picante y profundo. Se pueden conseguir frescos o secos, pero lo importante es que estén bien limpios antes de usarlos. Para preparar esta receta, necesitarás también vinagre de manzana o blanco, cebolla, ajo, hojas de laurel, orégano, comino, sal, azúcar y pimienta. Estos ingredientes le darán un aroma y un sabor increíbles a tu conserva.

El proceso de esta receta es muy sencilla: solo tienes que hervir los chiles hasta que estén tiernos, pero sin que se deshagan. Luego, los mezclas con el vinagre y las especias, y los llevas a ebullición nuevamente. Así, los chiles se impregnarán de todos los sabores y quedarán con una textura suave y jugosa. Por último, los envasas en frascos esterilizados, cubriéndolos bien con el líquido. Debes dejarlos reposar al menos un día antes de consumirlos, para que los sabores se asienten.

Los chiles chipotles en vinagre son una conserva que se puede guardar por mucho tiempo, siempre que se mantenga en un lugar fresco y seco. Puedes usarlos para darle un toque picante y ácido a tus platos favoritos, o simplemente disfrutarlos con un trozo de pan.